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LA REGGIA

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IL TARTUFO

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LA CORTE

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LA REGGIA

Elogio alla cucina del territorio in continua evoluzione, con nuove tecniche al servizio della tradizione. L’obiettivo dei nostri chef, occuparsi della felicità dei suoi ospiti. Tartufo Nero, Salumi, Roveja, Lenticchie, Zafferano Purissimo di Cascia, sono solo alcuni dei prodotti tipici distintivi di Cascia e dei nostri piatti.

PRELIBATEZZE MIGNON AL TARTUFO AESTIVUM DI CASCIA

€ 12

LA NOSTRA PRODUZIONE DI SALUMI DI MAIALINO BRADO, FORMAGGI DELLA VALNERINA E TORTA AL TESTO

€ 14

ZUPPA DI LENTICCHIE DI CASTELLUCCIO, PANE BRUSCATO, OLIO EVO

€ 8

RAVIOLONE SCAROLA E PATATA ROSSA, VELLUTATA DI TALEGGIO, PINOLI, CHIPS DI MELANZANE

€ 12

GNOCCHI DI PATATE FATTI A MANO, POMODORINI PACHINO, GAMBERI E CALAMARI

€ 14

PARMIGIANA DI MELANZANE

€ 9

FILETTO DI MAIALE LARDO DI CINTURELLO

€ 12

TRANCIO DI OMBRINA AL FORNO

€ 16

VERDURE DI STAGIONE

€ 4,50

SIGARO AL CIOCCOLATO, GRANELLA DI COCCO, RICOTTA FRESCA E CREMA DI MASCARPONE

€ 6

PRENOTA

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IL TARTUFO

Tra i Ristoranti di Cascia, il ristorante il Tartufo vi permetterà di assaggiare la vera cucina del territorio della Valnerina e dell’Umbria. Tartufo Nero, Salumi, Roveja, Lenticchie, Zafferano Purissimo di Cascia sono solo alcuni dei prodotti tipici che potrete gustare.

TORTINO DI FARRO DI CASCIA SCAGLIE DI PECORINO GUANCIALE CROCCANTE

€ 8

PROSCIUTTO AL TAGLIO CON FOCACCIA ARTIGIANALE

€ 12/15

L’UOVO ALLA CARBONARA CON TARTUFO NERO E VELLUTATA DI PATATE

€ 12/20

STRASCINATI DI CASCIA LA RICETTA TRADIZIONALE

€ 8

RISO CARNAROLI, ZAFFERANO DI CASCIA E CAPRINO

€ 10

TAGLIOLINI AL TARTUFO NERO

€ 14/20

TORTINO DI VERDURE DI STAGIONE

€ 7

STRACCETTI DI VITELLO ALL’ACETO BALSAMICO

€ 9

TAGLIATA DI CHIANINA

€ 6 (L'ETTO)

VERDURE DI STAGIONE

€ 4,50

PATATE FRITTE

€ 5

INSALATA MISTICANZA

€ 5

CROSTATA RICOTTA DEL PASTORE E CIOCCOLATA

€ 6

TORTA DI MELE VEGANA

€ 6

PRENOTA

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LA CORTE

Il Ristorante La Corte è luogo ideale per gli amanti della cucina dai sapori veri del territorio. Piatti dal gusto sempre unico, grazie all’utilizzo dei miglior ingredienti. Un ambiente particolare in cui il cliente che è protagonista

HUMMUS DI CECI, TORTA AL TESTO

€ 7

TRIS DI BRUSCHETTE – LARDO DI CINTURELLO, TARTUFO ESTIVO, POMODORINI

€ 8

STRAPAZZATA AL TARTUFO

€ 12/20

ZUPPA DI LENTICCHIE DI CASTELLUCCIO, PANE BRUSCATO, OLIO EVO

€ 8

SPAGHETTI BENEDETTO CAVALIERI ALL’AMATRICIANA

€ 8

TORTELLI FATTI A MANO PANNA E TARTUFO

€ 14/20

SALSICCE DI NOSTRA PRODUZIONE ALLA GRIGLIA

€ 9

SELEZIONE DI FORMAGGI LOCALI MIELE E CONFETTURE

€ 14

SELEZIONE DI CARNI LOCALI ALLA GRIGLIA

€ 14

COSTINE DI AGNELLO

€ 16

VERDURE DI STAGIONE

€ 4,50

PATATE FRITTE

€ 5

TIRAMISÙ

€ 6

FRUTTA DI STAGIONE

€ 4

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